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2023.10.10
【お知らせ】梅田スカイビル39階メインダイニング「中国料理 燦宮」スカイラウンジ「STARDUST」クリスマスディナーのご予約受付開始！
梅田スカイビル39階から望む絶景と、伝統と革新が織りなす
広東料理が自慢の「中国料理 燦宮」と、シックで落ち付いた大人の空間「スカイラウンジ STARDUST」より
クリスマスディナーのご案内。
■ ■ ■ 中国料理 燦宮 ■ ■ ■
ＮｅｏＣｌａｓｓｉｃ
広東料理の伝統的な技法を受け継ぎ守りつつも
「低温真空調理」などの現代の調理法や、華やかな西洋風の盛り付けなど
概念にとらわれることなく、日々新たな挑戦を続ける「燦宮」の
クリスマスディナー。
シェフ自らが現地に赴き、直接生産者と交流を深めることで
その土地や環境が持つポテンシャルや、生産者の食材に対する想いを受け取り
お料理の一皿一皿に情熱を込めて仕上げます。
宮城県気仙沼産のフカヒレを
すべてのクリスマスコースでお楽しみいただけます。
豊かな三陸の海に敬意を込めて、丁寧な手仕事により生まれる気仙沼のフカヒレ。
熟練の職人により、一つひとつ手作業で皮や骨を取り除き、低温で栄養を壊さず
旨みを増しながら乾燥させたフカヒレを、中国料理 燦宮では
手間暇を惜しまず、ゆっくりと時間をかけて戻し、創業当時より受け継いできた
中国料理のベースとなる上湯スープで煮込み、旨みを加えます。
中国料理 燦宮では、その繊細なフカヒレを
＜吉切鮫の胸ビレ＞＜毛鹿鮫＞＜吉切鮫の尾ビレ＞と
３種類ご用意し、プランによりお選びいただけます。
Christmas Dinner Course
■ ■ ■ Ｎｏｅｌ ■ ■ ■
燦宮特製前菜の盛り合わせ
宮城県気仙沼産 吉切鮫の胸びれ煮込み
活け蝦夷鮑の真空低温調理 ～鶏のカレー風味のグラタン添え～
伊勢海老のマンゴーマヨネーズとチリソースのランデヴー
特選黒毛和牛のロースト ～黒胡椒ソース～
上海蟹蟹味噌とずわい蟹肉のあんかけ炒飯
デザート盛り合わせ
（お１人様）１６，０００円
＜税金・サービス料込み＞
［ 当プランのご予約はコチラ ］
Christmas Dinner Course
■ ■ ■ Ｃａｒｏｌ ■ ■ ■
燦宮特製前菜の盛り合わせ
宮城県気仙沼産 毛鹿鮫のふかひれ煮込み
活け蝦夷鮑の真空低温調理と野菜の薄塩炒め～鶏のカレー風味のグラタン添え～
伊勢海老のマンゴーマヨネーズとチリソースのランデヴー
特選黒毛和牛のロースト ～黒胡椒ソース～
上海蟹味噌とずわい蟹肉のあんかけ炒飯
デザート盛り合わせ
（お１人様）２１，０００円
＜税金・サービス料込み＞
［ 当プランのご予約はコチラ ］
Christmas Dinner Course
■ ■ ■ Ｃｅｌｅｂｒａｔｅ ■ ■ ■
燦宮特製前菜の盛り合わせ
宮城県気仙沼産 吉切鮫の尾ビレの姿煮込み ～雲丹をのせて～
活け蝦夷鮑の真空低温調理と野菜の薄塩炒め～鶏のカレー風味のグラタン添え～
伊勢海老のマンゴーマヨネーズとチリソースのランデヴー
特選黒毛和牛フィレ肉のロースト ～黒胡椒ソース～
上海蟹味噌とずわい蟹肉のあんかけ炒飯
デザート盛り合わせ
（お１人様）２６，０００円
＜税金・サービス料込み＞
［ 当プランのご予約はコチラ ］
＜ お選びいただける2種類のお席をご用意 ＞
■ ■ ■ 大きな丸窓の奥に広がる絶景を独占する人気の窓側席 ■ ■ ■
17:30～19:30・20:00～22:00 ＜２部制 ＞
■ ■ ■ ＜ 空中庭園展望台入場券付き ＞テーブル席 ■ ■ ■
＜ 17:00～20:00 ＞の間でお好きな時間をご予約ください。
コチラは窓から少し離れたお席のご案内となりますので、お店より
＜空中庭園展望台入場券＞をプレゼントさせていただきます。
ディナーのあと、ごゆっくりと展望台からの景色と
お食事の余韻をお楽しみください。
（※空中庭園展望台は22:30Close／最終入場22:00となります。なお、営業時間が変更になる場合がございます。）
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クリスマスディナー
＜開催期間＞2023年12月22日(金)～25日(月)
【 窓側席 】17:30～19:30・20:00～22:00（２部制となります。）
【 一般テーブル席 】ご入店時間 17:00～18:00/19:00～20:00
※２名様より承ります。
※お席のご用意は２時間までとさせていただきます。
※ご利用前日の２０時までにご予約をお願いいたします。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより、内容を変更させていただく場合がございます。
※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にお申し付けください。
中国料理 燦宮
〒531-6039 大阪市北区大淀中1-1-88 梅田スカイビル39階
［ 営業時間 ］
月～金／平日ランチ11:30～15:00 (Ｌ.Ｏ.14:00 ）・土日祝ランチ11:00～15:30 (Ｌ.Ｏ.14:30 ）
ディナー 17:00～22:00(Ｌ.Ｏ.21:00 ）
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■ ■ ■ スカイラウンジ ＳＴＲＤＵＳＴ ■ ■ ■
シェフの感性と、インターナショナルな美食の技法が織りなす「イノベーティブなコース」を
フランス料理を基調としながらも、「黒鮪の漬け」や「寒平目の昆布〆」など、
日本人に馴染み深い和食の調理法や、イタリア・スペインなど世界の美食と称される
料理よりインスピレーションを感じ、シェフの感性でお料理に反映した
イノベーティブなコースと、スカイラウンジならではの豊富なお飲み物を
フリードリンクでご用意。
■ ■ ■ Christmas Dinner Course ■ ■ ■
乾杯用スパークリングワイン（ お1人様グラス1杯 ）
「 アントレ.ショード 」
マグレ鴨のコンフィと鹿児島もち豚のテリーヌ
栗のパテとフォカッチャのブルスケッタ
「 フレッシュ.ヴァリエ 」
・黒鮪の漬けと山芋のピンチョス
・雲丹のバタークリーム グリッシーニと共に
・天然鰤とホッキ貝のタルタル 柚子の香り
・サーモンと紅くるりのファルシ レモンのビネグレット
・赤貝とハネジューメロンのピクルス
・寒平目の昆布〆 ハーブ野菜のルーロー
「 スタイル.ジャポネ 」
鮑とジュンサイのコンソメスープ
「 ポワソン 」
天然鯛と北海帆立貝柱のポワレ 蕪ヴルーテ
百合根とマスカルポーネのムース雪見仕立て
「 アンサンブル 」
黒毛和牛のロティールとイベリコ豚のラグー
フォアグラのジェラートと木の子のキッシュを添えて
「 エピローグ 」
オマール海老のフリール ～アメリケーヌソース～ カリフラワーライスと共に
「 デセール 」
クリスマス特選スイーツ
カフェ
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＜フリードリンクメニュー／90分後ラストオーダー＞
ビール
ウイスキー
赤ワイン／白ワイン
麦焼酎／芋焼酎
カクテル各種
ソフトドリンク各種
（お１人様）１８，０００円
＜税金・サービス料・フリードリンク代込み＞
＜ お選びいただける２つのディナー会場 ＞
「３９Ｆ／スカイラウンジ ＳＴＡＲＤＵＳＴ」
■ ■ ■ 大きな丸窓の奥に広がる絶景を独占する人気の窓側席 ■ ■ ■
17:30～19:30・20:00～22:00 ＜２部制 ＞
■ ■ ■ 空中庭園展望台入場券付き 一般テーブル席 ■ ■ ■
17:30～19:30・20:00～22:00 ＜２部制 ＞
「３６Ｆ／特設クリスマスディナー会場 スカイルーム」
■ ■ ■ 大きな窓の奥に広がる絶景を独占する人気の窓側席 ■ ■ ■
19:00～21:00
■ ■ ■ 空中庭園展望台入場券付き 一般テーブル席 ■ ■ ■
19:00～21:00
※お席のご用意は2時間までとさせていただきます。
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ＳＴＡＲＤＵＳＴクリスマスディナー
＜開催期間＞2023年12月22日(金)～25日(月)
【 ３９Ｆ／窓側席・一般テーブル席 】17:30～19:30・20:00～22:00（２部制となります。）
【 ３６Ｆ／窓側席・一般テーブル席 】ご利用時間19:00～21:00
※２名様より承ります。
※お席のご用意は２時間までとさせていただきます。
※ご利用前日の２０時までにご予約をお願いいたします。
※写真はイメージです。仕入れ状況などにより、内容を変更させていただく場合がございます。
※食材によるアレルギーをお持ちのお客様は、ご予約時にお申し付けください。
※空中展望台は22:30Close／22:00最終入場となり、混雑状況によっては入場時にお並びいただく場合がございます。（営業時間変更の場合あり）
※ご来店の際は、梅田スカイビルタワーイースト１Ｆロビーより、「高層階用エレベーター」にて、３９Ｆ・３６Ｆへとお進みください。
（空中庭園展望台入場口よりお進みいただけるルートもありますが、大変混雑が予想されます。）
スカイラウンジ ＳＴＡＲＤＵＳＴ
〒531-6039 大阪市北区大淀中1-1-88 梅田スカイビル39階
［ 営業時間 ］17:00～22:30（コースＬ.Ｏ.21:00 ）（ドリンク・おつまみ類L.O.22:00)
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■梅田スカイビル公式WEBサイト
https://www.skybldg.co.jp/
■梅田スカイビル公式Instagram
https://www.instagram.com/umeda_skybuilding/
■中国料理 燦宮公式Instagram
https://www.instagram.com/chugokuryori_sangu/
■スカイラウンジＳＴＡＲＤＵＳＴ公式Instagram
https://www.instagram.com/chugokuryori_sangu/